NUTRIÇÃO FUNCIONAL: 5 trocas que fazem bem à saúde!

Fazer algumas trocas de alimentos, pode ser uma forma simples de obter os benefícios da alimentação funcional.  Listamos abaixo 5 opções de substituição encontradas em uma publicação da Embrapa (Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária):

1- Leite integral por desnatado: a troca garante o mesmo consumo do cálcio, com a vantagem de ingerir menos ácidos graxos saturados. O excesso desse tipo de gordura eleva os níveis de LDL, a fração ruim do colesterol. 

2- Bolachas por castanhas: além de saciar a fome, as castanhas e nozes são fontes de antioxidantes, gorduras boas, caso do ômega- 3, aminoácidos e algumas vitaminas, como a E , que são responsáveis por benefícios como o controle da pressão arterial, a redução da taxa do colesterol ruim, o LDL, e até a cicatrização. 

3- Cereais açucarados por aveia: a aveia é um dos cereais mais nutritivos, além de eliminar a gordura que sobra no sangue e aumentar o HDL. 

4- Cebola branca por cebola roxa: essa troca pode ser estendida à alface e ao repolho: prefira sempre o roxo, que possui a antocianina, uma ótima arma no combate ao colesterol. 

5- Sal por ervas e alho: reduza o sal, ingrediente que auxilia na hipertensão, e abuse de ervas aromáticas e do alho, que auxiliam no combate ao colesterol e têm poder antioxidante. Mas lembre-se de acrescentá-las no final do preparo do prato, pois temperaturas elevadas reduzem seus benefícios.

Fonte: www.embrapa.com.br